Pernah melihat gorengan putih berbentuk seperti angka delapan saat jalan-jalan di Kulon Progo? Namanya geblek. Camilan berbahan pati singkong ini punya rasa gurih dan tekstur kenyal, apalagi kalau dinikmati selagi hangat.
Geblek menjadi salah satu makanan yang lekat dengan Kulon Progo, daerah di sisi barat Yogyakarta. Bahkan, Geblek Kulonprogo tercatat sebagai Warisan Budaya Takbenda Indonesia sejak 2018. Bentuknya boleh sederhana, tetapi ada tradisi kuliner lokal yang terus hidup di baliknya.
Geblek Itu Terbuat dari Apa?
Bahan utama geblek adalah pati singkong atau kanji yang diolah bersama bumbu bawang. Adonannya dibentuk menjadi lingkaran-lingkaran yang tersambung, lalu digoreng.
Kalau kamu menyukai camilan berbahan aci, teksturnya mungkin terasa akrab. Geblek punya sensasi kenyal ketika dikunyah, dengan rasa gurih yang tetap enak meski dimakan tanpa cocolan.
Waktu paling pas untuk menikmatinya adalah saat masih hangat. Setelah dingin, teksturnya cenderung mengeras. Jadi, kalau ada sepiring geblek yang baru selesai digoreng, jangan terlalu lama dibiarkan di meja.
Teman Ngemil Sambil Menikmati Jogja
Tidak perlu menunggu waktu makan besar untuk mencoba geblek. Kamu bisa menjadikannya camilan saat istirahat di tengah perjalanan atau teman ngobrol sore bersama keluarga.
Coba beberapa gigitan tanpa tambahan dulu supaya rasa aslinya terasa. Setelah itu, padukan dengan saus sambal kalau suka pedas. Sambal rujak bisa memberi rasa pedas manis, sedangkan cuko pempek menambahkan sentuhan asam.
Kalau sedang merencanakan wisata ke Jogja, kamu juga bisa menyisihkan waktu untuk mencicipi kuliner lokal di sela perjalanan. Terutama kalau rutenya melewati Kulon Progo, geblek bisa jadi salah satu jajanan yang kamu cari.
Suka Rasanya? Geblek Bisa Jadi Oleh-Oleh
Setelah mencicipi, mungkin kamu ingin membawakan geblek untuk orang rumah. Apalagi kalau keluarga lebih suka camilan gurih untuk dinikmati bersama.
Untuk dibawa pulang, geblek mentah siap goreng bisa menjadi pilihan. Kamu tinggal menggorengnya ketika ingin makan, tanpa perlu menyiapkan adonan dari awal. Sajikan secukupnya supaya geblek bisa dinikmati saat masih hangat.
Salah satu yang bisa kamu pilih adalah Geblek Papayan, usaha lokal Kulon Progo yang berjualan sejak 1999 dengan resep turun-temurun.
Geblek Papayan siap goreng tersedia dalam kemasan 450 gram. Cocok dipertimbangkan kalau kamu ingin membawa pulang geblek untuk teman minum teh atau camilan saat keluarga berkumpul.
Sebelum membeli untuk perjalanan jauh, tanyakan cara penyimpanan dan pengemasannya kepada penjual. Dengan begitu, kamu bisa menyesuaikannya dengan waktu perjalanan dan kapan geblek akan disajikan.
Geblek Papayan Pernah Diliput Jejak Si Gundul
Selain mencicipi rasanya, menarik juga melihat bagaimana geblek dibuat. Pembuatan Geblek Papayan pernah diliput dalam program Jejak Si Gundul di TRANS7.
Kalau penasaran dengan proses di balik camilan berbentuk angka delapan ini, kamu bisa menonton liputannya melalui video berikut.
Mau Beli Langsung? Ini Lokasi Geblek Papayan
Kalau sedang berada di Kulon Progo, kamu bisa sekalian mampir membeli geblek. Berikut lokasi warung Geblek Papayan yang bisa kamu tuju:
- Nanggulan: sekitar 100 meter di selatan SMP 1 Nanggulan, di sisi kiri jalan jika datang dari arah utara.
- Kalibawang: dekat Perempatan Dekso, tepat di depan SMP Muhammadiyah Kalibawang.
- Sentolo: di sebelah barat Jembatan Bantar.
Pilih lokasi yang paling searah dengan perjalananmu. Sebelum mampir, konfirmasikan jam buka dan pin lokasinya melalui Instagram Geblek Papayan.
Jadi, saat liburan ke Jogja berikutnya, kamu bisa menyelipkan geblek dalam daftar kuliner yang ingin dicoba. Kalau cocok dengan seleramu, bawa pulang juga supaya orang rumah kebagian.
FAQ Seputar Geblek Papayan
Q: Apakah Geblek Papayan siap goreng bisa langsung dimakan?
A: Belum. Produk siap goreng dijual dalam kondisi mentah, jadi perlu digoreng terlebih dahulu mengikuti petunjuk penyajiannya.
Q: Bagaimana menyimpan geblek yang belum digoreng?
A: Ikuti petunjuk pada kemasan atau tanyakan kepada penjual. Sampaikan juga kalau geblek akan dibawa dalam perjalanan panjang agar kamu mendapat arahan penyimpanan yang sesuai.
Q: Apakah bisa membeli Geblek Papayan secara online?
A: Kamu bisa melihat pilihan pemesanannya melalui produk Geblek Papayan di JelajahiJogja. Cek ketersediaan dan pengiriman ke alamat tujuan sebelum memesan.
Oleh-Oleh Pilihan dari JelajahiJogja
Pilih produk lokal yang ingin dibawa pulang. Klik produk untuk melihat detail, menentukan jumlah, lalu lanjut ke checkout.
